Melyik kontinensről származott a hummusz?

A hummus egy levantei arab mártogatós vagy kenhető, főtt, pépesített csicseriborsóból, tahinivel, olívaolajjal, citromlével, sóval és fokhagymával keverve. Noha nehéz meghatározni a hummus pontos eredetét, úgy vélik, hogy a Közel-Keletről, különösen a Levantai régióból származik, és olyan modern országokat foglal magában, mint Libanon, Szíria, Izrael, Palesztina és Jordánia. A hummus korai formáit egyiptomi szakácskönyvek dokumentálták, amelyek a 13. századig nyúlnak vissza. Idővel a hummus elterjedt a Közel-Keleten, és végül népszerűvé vált a világ más részein is, különösen a mediterrán térségben és azon túl.