Milyen kőzetet használnak az ételek tartósítására vagy fűszerezésére?

Az ételek tartósítására vagy fűszerezésére használt kőzetet sókőnek vagy halitnak nevezik. Ez egy ásványi anyag, amely elsősorban nátrium-kloridból (NaCl) áll. A sós kőzet jellemzően az ősi tengervíz elpárolgásából keletkezik, és földalatti sólerakódásokban található. Évezredek óta használják fűszerként és tartósítószerként különféle konyhákban világszerte. A só kiszívja a nedvességet az élelmiszerekből, gátolja a baktériumok növekedését és meghosszabbítja az eltarthatóságát. Emellett fokozza az ételek ízét, és alapvető elektrolitokat biztosít az emberi szervezet számára.