Mik azok a dobosok?

Dobos a csirkeszárny arra a részére utal, amely a csirke fő részéhez kapcsolódik. Különleges formájukról ismertek, amelyek hasonlítanak a dobverőhöz (innen a név), de kisebbek. A dobdobozok önmagukban vagy egész csirkeszárnyak részeként a szárnyassal vagy szárnylapossal együtt (középső ízületi szegmens) értékesíthetők. A csirkedobozok különféle főtt formában fogyaszthatók, népszerűek a sült alkalmazásoknál, ahol sütés előtt gyakran bevonják őket szószokkal és ízesítőkkel. A gasztronómiai kontextusban a "dobos" kifejezés kifejezetten a csirkeszárny ezen ízületére utal, nem pedig a szárnyak általános elnevezésére.