Van-e sav az egresben?

Igen, az egres tartalmaz savakat, elsősorban citromsavat és almasavat. A citromsav egy természetesen előforduló szerves sav, amely számos citrusfélékben megtalálható, míg az almasav egy másik szerves sav, amely gyakran megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, beleértve az egreseket is. Ezek a savak hozzájárulnak az egres fanyar és csípős ízéhez, és szerepet játszanak megőrzésében.