Milyen tápanyagokat tartalmaz a jégsaláta?

A jégsaláta (Lactuca sativa) különféle tápanyagokat tartalmaz, többek között:

1. Vitaminok :

- K-vitamin:A jégsaláta jó K-vitamin forrás, amely elengedhetetlen a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.

- C-vitamin:C-vitamint tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely támogatja az immunrendszer működését és a kollagén szintézist.

- Folát (B9-vitamin):A jégsaláta folátot tartalmaz, amely fontos a vörösvértest-termelésben és a DNS-szintézisben.

2. Ásványok :

- Kálium:Ez az ásványi anyag segít szabályozni a vérnyomást és a folyadék egyensúlyát a szervezetben.

- Foszfor:A jégsaláta tartalmaz némi foszfort, amely részt vesz a csontok egészségében és az energia-anyagcserében.

- Kalcium:Kis mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely a csontok erősségéhez és az izomműködéshez szükséges.

3. Fiber :A jégsaláta más salátafajtákhoz képest kevés élelmi rostot tartalmaz. A rostok fontosak a bélrendszer egészségéhez és elősegítik a teltségérzetet.

4. Antioxidánsok :Néhány antioxidáns vegyületet tartalmaz, beleértve a béta-karotint és a C-vitamint, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól.

5. Víz :A legtöbb salátához hasonlóan a jégsaláta is főként vízből áll, ami hozzájárul az alacsony kalóriatartalmához.

Ne feledje, hogy a jégsalátának viszonylag alacsony a tápanyagsűrűsége, összehasonlítva más leveles zöldségekkel, mint a kelkáposzta, a spenót vagy a rukkola. Más tápanyagban gazdag élelmiszerekkel kombinálva továbbra is a kiegyensúlyozott étrend része lehet.