Mi a különbség a mexikói sáfrány és a spanyol sáfrány között?

- Tudományos név:_Carthamus tinctorius_

- Más néven "azafrán mexicano" vagy "cártamo"

- Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos

- Enyhén kesernyés, földes ízű

- Fűszerként, ételfestékként és hagyományos orvoslásként használják

- Élénk vörös színéért díjazott

Spanyol sáfrány

- Tudományos név:_Crocus sativus_

- Görögországból, Törökországból és Iránból származik

- Édes, enyhén virágos, borsos ízű

- Az "igazi" sáfránynak tartják, és nagyra értékelik

- Fűszerként, ételfestékként és hagyományos orvoslásként használják

- Intenzív ízéért és aromáiért nagyra értékelték

Főbb különbségek:

- A mexikói sáfrány a sáfránynövényből, míg a spanyol sáfrány a sáfrány sáfrányból származik.

- A mexikói sáfrány enyhén kesernyés és földes ízű, míg a spanyol sáfrány édes, virágos és borsos ízű.

- A spanyol sáfrányt az "igazi" sáfránynak tekintik, és nagyobbra értékelik, mint a mexikói sáfrányt.

- Mindkét típusú sáfrányt fűszerként, ételfestékként és hagyományos orvoslásként használják.