Mely országokban fogyasztanak nagyböjti ételeket nagyböjtben és húsvétkor?

A nagyböjti ételeket hagyományosan a nagyböjt időszakában fogyasztják, ami a keresztény naptár szerint a húsvétig tartó 40 napos időszak.

Ez alatt az idő alatt sok keresztény tartózkodik a húsevéstől, és ehelyett az egyszerű és alázatos ételek fogyasztására összpontosít vezeklés és elmélkedés formájában. Íme néhány ország, ahol a nagyböjti ételeket általában fogyasztják:

1. Olaszország:

- Olaszországban a nagyböjtöt "Quaresima" néven ismerik, és nagy odaadással tartják. A hagyományos nagyböjti ételek közé tartozik a hal, különösen a tőkehal (baccalà) és más tengeri ételek, például a szardínia tészta (pasta con le sarde) vagy a sült tintahal.

- A húsmentes levesek és pörköltek, mint a pasta e fagioli (tészta és bab) vagy a minestrone szintén népszerűek.

- Ezen kívül különleges péksüteményeket, például a Zeppole di San Giuseppe-t fogyasztanak Szent József napján, amely a nagyböjt idejére esik.

2. Spanyolország :

- Spanyolországban a nagyböjtöt „Cuaresma” néven ismerik, és különféle vallási körmenetek és hagyományok jellemzik.

- A tőkehal (bacalao) kiemelkedő nagyböjti étel, amelyet gyakran olyan ételekben készítenek, mint a bacalao al pil pil (fokhagymában és olívaolajban főtt tőkehal) vagy a bacalao con tomate (paradicsomszószos tőkehal).

- Egyéb gyakori ételek közé tartozik a potaje (hüvelyes pörkölt), a spenótos és csicseriborsó pörkölt, valamint a torrija (tejbe áztatott és cukorral bevont sült kenyér).

3. Lengyelország:

- A nagyböjtöt Lengyelországban "Wielki Post" néven ismerik, és bizonyos napokon szigorú böjttel és a hústól való tartózkodással tartják.

- A hagyományos nagyböjti ételek közé tartozik a żurek (savanyú rozsleves), amelyet főtt burgonyával és kemény tojással tálalnak, valamint a halételeket, például sült pontyot (karp smażony) vagy heringet (śledzie).

- Ezen kívül a nagyböjtben olyan édes ételeket is fogyasztanak, mint a kutia (gabona kása szárított gyümölcsökkel és mézzel).

4. Fülöp-szigetek :

- A Fülöp-szigeteken, egy túlnyomóan katolikus ország, különböző vallási gyakorlatokkal és kulináris hagyományokkal tartja a nagyböjtöt.

- Általában húsmentes ételeket fogyasztanak, amelyek "ulam na guly" néven ismertek, és zöldségeket, hüvelyeseket és halat tartalmaznak.

- A népszerű böjti ételek közé tartozik a pinakbet (zöldségpörkölt), a mung bableves (monggo leves) és a pancit (zöldségekkel rántott tészta).

- Ezen kívül a nagyböjtben olyan különleges péksüteményeket is fogyasztanak, mint a bibingka (rizstorta) és a puto (párolt rizssütemény).

5. Mexikó:

- Mexikóban a nagyböjtöt "Cuaresma" néven ismerik, és vallási körmenetekkel és különleges étkezési hagyományokkal tartják.

- A halat, különösen a tilápiát (mojarra) és a garnélarákot (camarones) széles körben fogyasztják a nagyböjt idején.

- Egyéb gyakori böjti ételek közé tartozik a capirotada (gyümölcsös és sajtos kenyérpuding), a tortitas de camarón (garnélarák) és a chiles rellenos (töltött poblano paprika).