Mi az élelmiszer eredetű megbetegedések legnagyobb oka?

- Nem főzzük az ételt a megfelelő hőmérsékletre. Ez az élelmiszer eredetű betegségek leggyakoribb oka. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak az elégtelen ételben, és egyes baktériumok olyan méreganyagokat termelhetnek, amelyek megbetegedhetnek.

- Keresztszennyeződés. Ez akkor fordul elő, ha a nyers élelmiszerekből vagy felületekről származó baktériumok főtt étellel vagy tiszta felületekkel érintkeznek. Ez akkor fordulhat elő, ha ugyanazt a vágódeszkát vagy edényeket használja nyers és főtt ételekhez, vagy ha nem mos kezet a nyers ételek kezelése után.

- Az élelmiszert nem a megfelelő hőmérsékleten tárolja. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak meleg hőmérsékleten, ezért fontos, hogy az élelmiszereket a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban a megfelelő hőmérsékleten tároljuk.

- Nyers vagy rosszul főzött állati termékek fogyasztása. A nyers vagy rosszul megsütött hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei és a tojás egyaránt tartalmazhat káros baktériumokat, amelyek megbetegedhetnek.

- Pasztörizálatlan tej vagy gyümölcslé fogyasztása. A nem pasztőrözött tej és gyümölcslé káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek megbetegedhetnek.

- Nem biztonságos forrásból származó étel fogyasztása. Előfordulhat, hogy az utcai árusokból vagy éttermekből származó, nem megfelelően szabályozott élelmiszerek fogyasztása nem biztonságos.

Néhány egyéb dolog, amely növelheti az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát:

- Terhes. A terhes nők érzékenyebbek az élelmiszer eredetű betegségekre, mivel immunrendszerük legyengül.

- Legyengült immunrendszere. A legyengült immunrendszerű emberek, például a HIV/AIDS-ben szenvedők, rákosak vagy cukorbetegek, hajlamosabbak az élelmiszer eredetű betegségekre.

- Gyermekként vagy idősebb felnőttként. A gyermekek és az idősebb felnőttek fogékonyabbak az élelmiszer eredetű betegségekre, mivel immunrendszerük nem olyan erős, mint az egészséges felnőtteké.

- Utazás egy fejlődő országba. A fejlődő országokban gyakran kevésbé szigorúak az élelmiszer-biztonsági előírások, így nagyobb valószínűséggel kapnak élelmiszer eredetű betegségeket, amikor ezekbe az országokba utaznak.