Matseðill sem þú getur endurunnið mat eða forðast sóun?

Hér er matseðill sem leggur áherslu á að draga úr matarsóun og endurvinna hráefni:

Forréttur:

- Fylltar paprikur:Notaðu afganga af hrísgrjónum, soðið nautahakk eða kalkún og ýmislegt grænmeti til að fylla papriku. Bakið þar til það er mjúkt og berið fram með salati.

Aðalréttur:

- Kjúklingabauna- og grænkálssalat:Notaðu afgang af soðnum kjúklingabaunum, grænkáli og niðurskornu grænmeti til að búa til næringarríkt salat. Dreypið með bragðmikilli vínaigrettedressingu.

- Hrærið grænmeti:Sameina afgangs grænmeti eins og gulrætur, spergilkál og lauk með próteingjafa eins og tofu eða tempeh. Hrærið með sojasósu, hvítlauk og engifer og berið fram yfir hrísgrjónum.

Eftirréttur:

- Ávaxtasmoothie:Notaðu ofþroskaða banana, ber eða aðra ávexti til að búa til hressandi smoothie. Bætið við jógúrt eða mjólk fyrir auka rjóma.

Ábendingar til að forðast matarsóun:

1. Matarskipulag: Skipuleggðu máltíðir þínar fram í tímann til að forðast skyndikaup og óþarfa afganga.

2. Rétt geymsla: Geymið matvæli á réttan hátt í kæli eða frysti til að lengja geymsluþol þeirra.

3. Endurnýting afganga: Vertu skapandi og endurnýttu afganga í nýja rétti. Til dæmis má nota kjúklingaafganga í samlokur eða salöt.

4. Skammastýring: Eldaðu aðeins það magn af mat sem verður neytt, forðastu að ofelda eða gera of mikið.

5. Möltun: Ef þú ert með matarleifar sem ekki er hægt að nota skaltu íhuga að jarðgerð þá til að búa til næringarríka jarðvegsbreytingu.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu dregið úr matarsóun og nýtt hráefnið sem þú hefur við höndina sem best.