Hvað gerist ef þú borðar skemmdan ís?

Neysla á skemmdum ís getur leitt til matarsjúkdóma, sem leiðir til einkenna eins og magakrampa, ógleði, uppköst og niðurgang. Þessi einkenni geta verið allt frá vægum til alvarlegum eftir einstaklingnum og tegund baktería sem er til staðar í skemmda ísnum.

Skemmdir verða þegar bakteríur eða aðrar örverur fara að vaxa í ísnum. Þetta getur gerst ef ísinn er ekki geymdur við rétt hitastig eða er mengaður meðan á framleiðslu eða framreiðslu stendur. Sumar algengar bakteríur sem geta valdið ísskemmdum eru Listeria, Salmonella og E. coli.

Hér er það sem gerist þegar þú borðar skemmdan ís:

1. Inntaka baktería: Þegar þú borðar skemmdan ís innbyrðir þú bakteríur eða örverur sem eru í honum. Þessar bakteríur geta fjölgað sér og framleitt eiturefni sem geta valdið veikindum.

2. Meðgöngutími: Eftir að bakteríurnar eru teknar inn gæti verið meðgöngutími áður en einkenni byrja að gera vart við sig. Þessi meðgöngutími getur verið breytilegur eftir tegund baktería, ónæmiskerfi þínu og magni af skemmdum ís sem neytt er.

3. Einkenni matarsjúkdóma: Algengustu einkenni matarsjúkdóma af skemmdum ís eru:

- Magaverkir

- Ógleði

- Uppköst

- Niðurgangur

- Kviðverkir

- Hiti

- Hrollur

4. Alvarleiki og fylgikvillar: Alvarleiki einkenna getur verið mismunandi eftir heilsu einstaklingsins og tegund baktería. Í sumum tilfellum geta matarsjúkdómar af skemmdum ís leitt til alvarlegri fylgikvilla eins og ofþornun, ójafnvægi í blóðsalta og sjúkrahúsvist.

5. Meðferð: Í flestum tilfellum eru matarsýkingar af skemmdum ís sjálftakmarkandi og ganga yfir á nokkrum dögum. Meðferð felur venjulega í sér hvíld, vökvun og lausasölulyf til að stjórna einkennum. Alvarleg tilvik geta krafist læknishjálpar og vökva í bláæð.

Forvarnir:

- Geymið ís við ráðlagðan hita (venjulega 0 gráður Fahrenheit eða lægri).

- Athugaðu fyrningardagsetningu á ís fyrir neyslu.

- Fargið öllum bráðnum ís sem ekki hefur verið frystur aftur innan 2 klst.

- Forðastu að neyta ís ef þú tekur eftir einhverjum óvenjulegum breytingum á útliti, áferð eða lykt.

- Sýndu gott hreinlæti, svo sem að þvo hendur áður en þú meðhöndlar matvæli, til að lágmarka mengun.

Ef þú finnur fyrir einkennum matarsjúkdóma eftir að hafa neytt skemmds ís er ráðlegt að leita til læknis, sérstaklega ef einkennin eru alvarleg eða lagast ekki innan nokkurra daga.