Er hægt að borða túnfisk sem er látinn standa í kæliskápnum í 10 daga?

Ekki er mælt með því að neyta túnfisks sem hefur staðið í kæli í 10 daga. Túnfiskur, eins og flest viðkvæmt sjávarfang, hefur takmarkaðan geymsluþol og getur orðið óöruggt að borða ef það er ekki rétt geymt og neytt innan ákveðins tímaramma.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti að neyta soðins túnfisks innan 3-4 daga frá eldun þegar hann er geymdur í kæli. Hráan túnfisk ætti að neyta innan 1-2 daga frá kaupum. Að láta túnfisk liggja í kæli í 10 daga fer verulega yfir þennan ráðlagða geymslutíma og eykur hættuna á bakteríuvexti og skemmdum.

Neysla á skemmdum túnfiski getur leitt til matarsjúkdóma sem geta valdið ýmsum einkennum eins og kviðverkjum, ógleði, uppköstum og niðurgangi. Í sumum tilfellum geta matarsjúkdómar einnig leitt til alvarlegri fylgikvilla.

Til að tryggja matvælaöryggi er mikilvægt að fylgja réttum geymslu- og meðhöndlunaraðferðum fyrir viðkvæman matvæli eins og túnfisk. Geymið túnfisk alltaf í vel lokuðu íláti í kæli eða frysti og neytið þess innan ráðlagðs tímaramma. Ef þú ert ekki viss um ferskleika túnfisks eða annarra viðkvæmra matvæla er best að farga því til að forðast hættu á matarsjúkdómum.