Er í lagi að súkkulaðibitakökur séu stökkar?

Súkkulaðibitakökur geta verið annað hvort stökkar eða seigar, allt eftir persónulegum óskum og uppskriftinni sem notuð er. Sumir hafa gaman af stökkum súkkulaðikexum á meðan aðrir kjósa mjúka, seiga áferðina. Bæði stökkar og seigar súkkulaðibitakökur geta verið ljúffengar, svo það kemur í raun að smekksatriði.

Ef þú ert að leita að stökkri súkkulaðibitaköku, þá eru nokkrir hlutir sem þú getur gert til að ná þeirri áferð. Notaðu fyrst minni sykur í uppskriftinni þinni. Sykur hefur tilhneigingu til að gera kökur seigandi, þannig að minnka magn sykurs mun hjálpa til við að búa til stökkari kex. Í öðru lagi, bakaðu kökurnar við hærra hitastig í styttri tíma. Þetta mun hjálpa til við að búa til stökkt ytra lag án þess að ofelda kökurnar að innan. Að lokum geturðu líka bætt smá af maíssterkju við uppskriftina þína. Maíssterkja mun hjálpa til við að gleypa raka og búa til stökkari kex.

Á endanum er besta leiðin til að ákvarða hvort þér líkar við stökkar súkkulaðibitakökur eða ekki að gera tilraunir og sjá hvað hentar þér best. Með smá lagfæringu geturðu búið til hinar fullkomnu súkkulaðibitakökur sem henta þínum bragðlaukum.