Af hverju er það að gera brownies að endothermic viðbrögð?

Innhitahvörf eru efnahvörf sem gleypa hita frá umhverfinu sem veldur því að hitastig umhverfisins lækkar. Útverma viðbrögð eru efnahvörf sem losar varma út í umhverfið sem veldur því að hitastig umhverfisins hækkar.

Þegar þú bakar brownies losa efnahvörf sem eiga sér stað hita út í umhverfið sem veldur því að hitinn á ofninum og brownie deiginu hækkar. Þess vegna koma brownies heitar út úr ofninum og þurfa að kólna áður en hægt er að borða þær.