Hvað getur komið í stað 250 g af mascarpone osti?

Rjómaostur og sýrður rjómi (jafnir hlutar ):Þessi samsetning gefur svipaða bragðmikla og rjómalaga áferð og mascarpone ostur. Blandið jöfnu magni af rjómaosti og sýrðum rjóma saman þar til það er vel blandað saman.

Crème fraîche og rjómaostur (jafnir hlutar) :Crème fraîche er þykkari en venjulegur rjómi og gefur fyllingunni fyllingu. Blandið jöfnum hlutum af crème fraîche og rjómaosti saman þar til það er slétt.

Grísk jógúrt og rjómaostur (jafnir hlutar) :Grísk jógúrt hefur hærra próteininnihald og lægri raka, sem gerir það að góðum stað fyrir mascarpone. Blandið saman jöfnu magni af grískri jógúrt og rjómaosti þar til það hefur blandast vel saman.

Kotasæla og þungur rjómi :Maukið kotasælu þar til hann er sléttur og blandið síðan þungum rjóma út í til að fá meiri mascarpone-áferð.

Kvarkur :Kvarkur er fersk, rjómalöguð mjólkurvara vinsæl í Austur-Evrópu. Það hefur örlítið bragðmikið bragð og hægt að nota það sem 1:1 staðgengill fyrir mascarpone.

Ricottaostur: Ricotta ostur hefur örlítið kornótta áferð en hann getur komið vel í staðinn fyrir mascarpone í ákveðnum uppskriftum. Það gæti þurft að blanda eða þenja það til að ná sléttari áferð.

Philadelphia rjómaostur líkist mest mascarpone osti. Það hefur svipaða áferð og bragð og er hægt að nota sem staðgengill í flestum uppskriftum.

Mundu að þó að þessar útskiptingar geti veitt svipað bragð og áferð, eru þær kannski ekki nákvæmar eftirlíkingar af mascarpone osti. Smakkaðu og stilltu fyllinguna eftir óskum þínum.