Hver er munurinn á parmesan og mozzarella?

Parmesan og mozzarella eru tveir af vinsælustu ostum í heimi. Þeir eru báðir ítalskir ostar, en þeir hafa mismunandi bragð, áferð og notkun.

Parmesan er harður, rifinn ostur úr kúamjólk. Það hefur skarpt, salt bragð og örlítið kornótta áferð. Parmesan er oft notað sem álegg fyrir pasta, pizzur og salöt. Það er líka vinsælt hráefni í súpur og sósur.

Mozzarella er mjúkur, hvítur ostur úr buffaló eða kúamjólk. Það hefur milt, mjólkurkennt bragð og örlítið seig áferð. Mozzarella er oft notað í pizzur, pasta og salöt. Það er líka vinsælt hráefni í samlokur og calzones.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á parmesan og mozzarella:

| Lögun | Parmesan | Mozzarella |

|---|---|---|

| Áferð | Harður, rífur | Mjúkt, seigt |

| Bragð | Skarp, salt | Milt, mjólkurkennt |

| Litur | Gulleit | Hvítur |

| Notar | Álegg fyrir pasta, pizzu og salöt; hráefni í súpur og sósur | Pizza, pasta, salöt, samlokur, calzones |

Að lokum fer besti osturinn fyrir tiltekinn rétt eftir bragði og áferð sem óskað er eftir. Parmesan er góður kostur fyrir rétti sem þurfa skarpt, salt bragð, en mozzarella er góður kostur fyrir rétti sem þurfa milt, mjólkurbragð.