Verður fetaostur á flöskum slæmur ef hann er ekki í kæli?

Fetaostur, eins og allar aðrar mjólkurvörur, getur skemmst ef hann er ekki geymdur rétt. Þó fetaostur hafi hærra saltinnihald en aðrir ostar, sem hjálpar til við að varðveita hann, er hann samt viðkvæmur fyrir skemmdum.

Fetaostur í flöskum er venjulega pakkaður í saltvatnslausn, sem hjálpar til við að halda ostinum rökum og koma í veg fyrir að hann þorni. Hins vegar verndar saltvatnslausnin ostinn ekki alveg fyrir skemmdum. Ef fetaostur á flöskum er ekki geymdur í kæli, geta bakteríurnar sem valda skemmdum samt vaxið og fjölgað, sem að lokum valdið því að osturinn skemmist.

Tilvalið geymsluhitastig fyrir fetaost er á milli 35°F og 40°F. Við þetta hitastig helst osturinn ferskur í allt að tvo mánuði. Ef þú ætlar ekki að nota fetaostinn innan tveggja mánaða er best að frysta hann. Fetaostur má frysta í allt að sex mánuði.

Til að þíða frosinn fetaostur skaltu einfaldlega setja hann í kæli yfir nótt. Þegar búið er að þiðna er osturinn hægt að nota að vild.

Hér eru nokkur merki um að fetaostur hafi spillt:

* Osturinn hefur súr eða harðskeytt lykt.

* Osturinn hefur slímkennda eða vatnsmikla áferð.

* Osturinn hefur breytt um lit.

* Á ostinum er mygla að vaxa.

Ef þú sérð eitthvað af þessum einkennum er best að farga fetaostinum.