Mozzarella osturinn minn er að verða appelsínugulur og hann er ekki útrunninn Hvað er í gangi?

* Lýsing fyrir ljósi :Mozzarella ostur er náttúrulega hvítur á litinn, en hann getur orðið appelsínugulur þegar hann verður fyrir ljósi, sérstaklega sólarljósi eða flúrljósi. Þetta er vegna nærveru ríbóflavíns, vatnsleysanlegs vítamíns sem er viðkvæmt fyrir ljósi og getur valdið því að osturinn þróar appelsínugulan blæ. Til að koma í veg fyrir þetta skaltu geyma mozzarella ost á köldum, dimmum stað, eins og í ísskáp eða ostaskúffu.

* Bakteríuvöxtur :Ef mozzarellaostur hefur verið mengaður af bakteríum getur hann myndað appelsínugula eða rauðleita aflitun. Þessu fylgja venjulega önnur merki um skemmdir, svo sem ólykt eða bragð, eða slímug eða mygluð áferð. Ef þú tekur eftir einhverju af þessum einkennum skaltu farga ostinum strax.

* Náttúruleg litarefni :Sumar tegundir af mozzarella osti geta náttúrulega innihaldið appelsínugul litarefni, eins og beta-karótín. Þetta getur gefið ostinum örlítið appelsínugulan eða gulleitan blæ. Þetta er fullkomlega öruggt að neyta og bendir ekki til skemmda.

* Bætt hráefni :Sumum mozzarellaosti gæti verið bætt við hráefni, eins og krydd eða kryddjurtir, sem geta gefið ostinum appelsínugulan lit. Þetta er venjulega viljandi og gefur ekki til kynna nein vandamál með ostinn.

Ef þú ert ekki viss um hvort mozzarella osturinn þinn sé enn óhætt að borða er best að fara varlega og farga honum.