Getur óopnaður ostur og beikon sem hefur gleymst í bílnum þínum í 2 daga verið öruggt?

Nei, óopnaður ostur og beikon sem gleymst hefur í bílnum þínum í 2 daga er ekki óhætt að borða.

Óopnaður ostur og beikon geta bæði verið forgengileg og mjög viðkvæm fyrir hitabreytingum, sérstaklega ef þau eru skilin eftir í heitu umhverfi eins og bíll í langan tíma. Óopnaður ostur getur dregið að sér skaðlegan bakteríuvöxt eftir langvarandi útsetningu fyrir heitum aðstæðum, sem eykur hættuna á matarsjúkdómum eins og Listeria.

Á sama hátt þarf beikon rétta kælingu til að viðhalda gæðum þess og koma í veg fyrir vöxt baktería, sérstaklega Staphylococcus aureus. Ef beikon er skilið eftir ókælt í nokkra daga, sérstaklega í heitum bíl, gæti það valdið vexti skaðlegra örvera sem geta valdið matareitrun ef þeirra er neytt.

Sem almenn leiðbeining er mikilvægt að fylgja „tveggja klukkustunda reglunni“ fyrir viðkvæman mat, þar á meðal ost og beikon. Ef þessir hlutir hafa verið skildir eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir skal farga þeim til að forðast hugsanlega hættu á matvælaöryggi.