Meltist ostur hraðar en súkkulaði?

Súkkulaði meltist almennt hraðar en ostur. Súkkulaði inniheldur aðallega kakó, sykur og þurrmjólk. Sykur og mjólkurfastefni brotna fljótt niður af ensímum í munni og maga. Kakóföstu efnin eru aðeins lengur að melta en þau eru samt tiltölulega fljót að melta þau.

Ostur inniheldur aftur á móti meiri fitu og prótein. Fitan í osti getur hægt á meltingarferlinu og próteinið getur verið erfiðara að brjóta niður. Þess vegna getur tekið lengri tíma að melta ost en súkkulaði.