Af hverju klessast parmesan osturinn þinn þegar hann bráðnar?

Parmesanostur klessast venjulega ekki þegar hann bráðnar. Það bráðnar almennt vel og jafnt ef það er notað og bráðið á réttan hátt. Ef parmesanostur er látinn ofhitna eða bráðinn of fljótt getur hann klessast eða orðið kornóttur í áferð. Gakktu úr skugga um að þú bræðir ostinn hægt og rólega til að forðast kekkja og hrærir stöðugt þar til hann hefur bráðnað að fullu og fellur inn í réttinn.