Munur á spínati og silfurrófum?

Spínat og silfurrófur eru bæði laufgrænt grænmeti sem tilheyrir sömu fjölskyldu, Amaranthaceae. Hins vegar er nokkur lykilmunur á grænmetinu tveimur.

Útlit

* Spínat: Spínat hefur dökkgræn, þríhyrnd laufblöð sem eru slétt og mjúk.

* Silfurrófa: Silfurrófa hefur stór, sporöskjulaga lauf sem eru græn með hvítum eða silfuræðum. Blöðin eru líka aðeins þykkari og áferðarmeiri en spínat.

Smaka

* Spínat: Spínat hefur örlítið beiskt bragð sem hægt er að vega upp á móti með því að elda.

* Silfurrófa: Silfurrófa hefur mildara bragð en spínat, með smá sætu.

Næringargildi

* Spínat: Spínat er góð uppspretta A, C og K vítamína, auk fólats, járns og magnesíums.

* Silfurrófa: Silfurrófur eru einnig góð uppspretta A, C og K vítamína, auk fólats, járns og magnesíums. Hins vegar er það líka góð uppspretta kalíums og kalsíums, sem finnast ekki í miklu magni í spínati.

Matreiðslunotkun

* Spínat: Spínat má borða ferskt, soðið eða safa. Það er oft notað í salöt, súpur, pottrétti og pastarétti.

* Silfurrófa: Silfurrófur er einnig hægt að borða ferskar, soðnar eða djúsaðar. Það er oft notað í súpur, pottrétti, karrý og hræringar.

Á heildina litið eru spínat og silfurrófur bæði næringarríkt og fjölhæft grænmeti sem hægt er að njóta í ýmsum réttum. Þó að þeir hafi nokkur líkindi, hafa þeir einnig nokkurn lykilmun hvað varðar útlit, bragð og næringargildi.