Er hægt að skipta svissneskum osti út fyrir gruyere ost?

Gruyere og svissneskir ostar hafa svipaða en mismunandi bragð og áferð. Þó að það sé ekki fullkomið í staðinn er oft hægt að skipta þeim út fyrir hvert annað í uppskriftum.

* Gruyere :Rjómalöguð áferð og örlítið hnetukennd, jarðbundið bragð. Gert úr kúamjólk.

* Svissnesk :sætt, hnetubragð með götum eða "augu" í gegnum ostinn. Einnig úr kúamjólk.

Almennt séð er Gruyere góður staðgengill fyrir svissneska, sérstaklega þegar þú vilt sterkara, flóknara bragð. Einnig er hægt að nota svissneskan ost í staðinn fyrir Gruyere, sérstaklega þegar þú vilt mildara bragð eða þegar þú vilt götin eða "augu" sem eru einkennandi fyrir svissneskan ost.

Hér eru nokkur ráð til að skipta út svissneskum osti fyrir Gruyere:

* Notaðu yngri svissneskur ostur: Yngri svissneskur ostur hefur mildara bragð sem er líkara Gruyere en eldri svissneskur ostur.

* Leitaðu að svissneska sem er búið til úr nýmjólk.** Þessi tegund af svissneskum osti verður bragðmeiri og nær Gruyere hvað áferð varðar.

* Notaðu minna af svissneskum osti en Gruyere. Bragðið af svissneskum osti er ákafari en Gruyere, svo þú þarft að nota minna af honum í uppskriftinni þinni.

Á heildina litið getur svissneskur ostur verið góður staðgengill fyrir Gruyere í mörgum uppskriftum, sérstaklega þegar þú vilt mildara bragð.