Hvað er þurr kotasæla?

Þurr kotasæla er tegund kotasælu sem hefur verið tæmd af mestum raka sínum. Það er venjulega búið til úr kúamjólk, en getur líka verið gert úr geitamjólk eða kindamjólk. Þurr kotasæla hefur molna áferð og örlítið súrt bragð. Það er oft notað sem fylling fyrir pierogies, blintzes og aðra fyllta pastarétti. Það er einnig hægt að nota sem álegg fyrir salöt, súpur og pottrétti.

Þurr kotasæla er góð uppspretta próteina, kalsíums og fosfórs. Hann er líka góð uppspretta A-, B12- og K-vítamína. Þurr kotasæla er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti.