Er hægt að búa til mozzarella ost úr watusi mjólk?

Já, það er fræðilega hægt að búa til mozzarella ost úr Watusi mjólk. Watusi mjólk hefur hærra fituinnihald en kúamjólk, 6% á móti um 3,5%, og hærra próteininnihald, um 3,4% á móti um 3,2%, sem gerir hana hæfilega til ostagerðar. Hins vegar eru takmörkuð skjöl eða upplýsingar aðgengilegar um tiltekið ferli eða tækni sem notuð er til að búa til mozzarella ost úr Watusi mjólk. Mozzarella ostur er venjulega gerður úr mjólk úr vatnsbuffaló eða kúm.