Hvað er haloumi ostur?

Haloumi er hálfharður, saltlagður ostur sem er upprunninn á Kýpur. Það er búið til úr blöndu af sauðfjár- og geitamjólk og er jafnan framleitt með ógerilsneyddri mjólk. Haloumi hefur örlítið saltbragð og þétta, seiga áferð. Það er oft notað í salöt og grillrétti þar sem það heldur lögun sinni og bráðnar ekki auðveldlega. Haloumi er einnig notað sem steikingarostur og er oft borið fram sem forréttur eða aðalréttur.