Hversu margar mismunandi tegundir af gráðosti eru til?

Það eru yfir 100 mismunandi tegundir af gráðosti framleiddar um allan heim, hver með sínu einstaka bragði og eiginleikum. Sumir af þekktustu afbrigðunum eru:

- Stilton , rjómalögaður og molandi ostur frá Englandi sem er oft notaður í matargerð.

- Gorgonzola , ríkur og þykkur ostur frá Ítalíu sem er oft notaður í pasta eða risotto.

- Bleu de Bresse , rjómalögaður og mildur ostur frá Frakklandi sem oft er borðaður einn og sér sem hluti af ostadiski.

- Cabrales , skarpur og rjómalögaður ostur frá Spáni sem er oft paraður með ávöxtum eða hunangi.

- Rogue River Blue , sterkur og ávaxtaríkur ostur frá Oregon í Bandaríkjunum sem er aðeins framleiddur í takmarkaðan tíma á hverju ári.