Af hverju færðu rif þegar laukur er skorinn?

Laukur inniheldur efnasamband sem kallast syn-propanethial-S-oxíð (SPSO). Þegar þú skera lauk losnar þetta efnasamband og kemst í snertingu við augun. SPSO bregst við vatninu í tárunum þínum til að framleiða brennisteinssýru, sem er það sem veldur sviðatilfinningu og tárum.

Hér er nánari útskýring á ferlinu:

1. Þegar þú skerð lauk skemmast frumurnar í lauknum og losa SPSO.

2. SPSO er rokgjarnt efnasamband, sem þýðir að það gufar auðveldlega upp og fer í gegnum loftið.

3. Þegar SPSO nær augum þínum kemst það í snertingu við vatnið í tárunum þínum.

4. SPSO hvarfast við vatnið og myndar brennisteinssýru.

5. Brennisteinssýra er sterk sýra sem getur ert augun, valdið sviðatilfinningu og tárum.

Auk SPSO inniheldur laukur einnig önnur efnasambönd sem geta stuðlað að sviðatilfinningu í augum þínum. Þessi efnasambönd innihalda:

* Lachrymatory factor (LF) :LF er prótein sem finnst einnig í öðrum plöntum, eins og papriku og hvítlauk. LF getur valdið sömu sviðatilfinningu og tárum og SPSO.

* Ensím :Laukur inniheldur einnig ensím sem geta ert augun. Þessi ensím geta brotið niður próteinin í tárunum þínum, sem getur leitt til sviðatilfinningar.

Magn SPSO og LF í lauk getur verið mismunandi eftir tegund lauksins og hvernig hann er geymdur. Til dæmis hefur rauðlaukur tilhneigingu til að innihalda meira SPSO og LF en gulur laukur. Laukur sem er geymdur við stofuhita hefur einnig tilhneigingu til að hafa meira magn af SPSO og LF en laukur sem er geymdur í kæli.

Ef þú ert viðkvæmur fyrir laukum, þá eru nokkrir hlutir sem þú getur gert til að draga úr líkunum á að fá tár þegar þú skerð hann. Þessar ráðleggingar innihalda:

* Kælið laukinn áður en hann er skorinn. Þetta mun hjálpa til við að hægja á losun SPSO og LF.

* Skerið laukinn undir rennandi vatni. Þetta mun hjálpa til við að skola SPSO og LF í burtu áður en það kemst í augun.

* Notið hlífðargleraugu eða öryggisgleraugu þegar þið skerið lauk. Þetta mun hjálpa til við að vernda augun þín gegn SPSO og LF.

* Notaðu beittan hníf til að skera laukinn. Þetta mun hjálpa til við að draga úr skemmdum á laukfrumunum og losa minna SPSO og LF.

Ef þú færð tár þegar þú skorar lauk, þá eru nokkur atriði sem þú getur gert til að létta óþægindin. Þessar ráðleggingar innihalda:

* Skolaðu augun með köldu vatni. Þetta mun hjálpa til við að skola burt SPSO og LF.

* Settu köldu þjöppu í augun. Þetta mun hjálpa til við að draga úr bólgu og sársauka.

* Taktu verkjalyf sem laus við búðarborð. Þetta getur hjálpað til við að létta sársauka og bólgu.

Ef þú finnur fyrir miklum augnverkjum eða bólgu ættir þú að leita til læknis.