Hversu gömul er hrærið?

Nákvæm dagsetning uppfinningarinnar á hræringarsteikingu er ekki þekkt, en hún er talin vera ein af elstu eldunaraðferðum. Talið er að það hafi upprunnið í Kína á neolithic tímabilinu (um 10.000 f.Kr.) þegar einfaldar flatbotna wokar voru þróaðar. Hræringartæknin varð fljótt vinsæl í Kína vegna einfaldleika hennar, hraða og getu til að varðveita ferskleika og bragð hráefnisins.