Hvernig geri ég chili minn ætan, hann er of sterkur heitur?

Það eru nokkur atriði sem þú getur gert til að gera chili þinn ætan ef hann er of sterkur heitur:

1. Bæta við mjólkurafurðum :Mjólkurvörur eins og mjólk, jógúrt eða sýrður rjómi geta hjálpað til við að draga úr kryddi chili. Fitan í mjólkurvörum binst capsaicininu (efnasambandið sem gerir chilipipar heitan) og kemur í veg fyrir að það nái bragðlaukum þínum.

2. Bættu við sætleika :Sæt hráefni eins og sykur, hunang eða ávextir geta hjálpað til við að koma jafnvægi á kryddið í chili. Sætin mun hjálpa til við að vinna gegn hita capsaicinsins.

3. Bætið við sýru :Súr innihaldsefni eins og sítrónusafi, lime safi eða edik geta einnig hjálpað til við að draga úr kryddi chili. Sýran mun hjálpa til við að brjóta niður capsaicinið og gera það minna öflugt.

4. Bæta við sterkju :Sterkjurík innihaldsefni eins og hrísgrjón, núðlur eða baunir geta hjálpað til við að draga í sig hluta af capsaicininu og gera chili minna kryddað.

5. Fjarlægðu fræ og rif af chilipiparnum :Fræin og rifin af chilipipar innihalda mest af capsaicin, þannig að það að fjarlægja þau getur hjálpað til við að draga úr kryddi chilisins.

6. Berið fram chili með hlið af brauði, tortillum eða franskar :Þetta getur hjálpað til við að blanda niður kryddinu og kæla munninn.

7. Settu guacamole, osti og/eða sýrðum rjóma yfir borðið .:Svipað og #1 þetta álegg getur vegið upp á móti krydduðu þættinum eða réttinum.

Ef chili þitt er enn of kryddað eftir að hafa prófað þessar aðferðir gætirðu þurft að þynna það með vatni eða seyði. Að auki geturðu sigtað eitthvað af soðinu og dregið úr hitanum á meðan það kraumar þar til þú nærð bærilegu, ætilegu bragði.

Mundu að það er alltaf betra að byrja á mildu chili og bæta smám saman við meira kryddi eftir smekk frekar en að gera chili of kryddað frá byrjun.