Hvernig dregur þú úr hita í chili?

1. Bættu við mjólkurvörum: Mjólkurvörur, eins og sýrður rjómi, jógúrt og ostur, geta hjálpað til við að draga úr kryddi chili með því að bindast capsaicinoids og koma í veg fyrir að þau hafi samskipti við bragðlaukana.

2. Bættu við sætleika: Sæt hráefni, eins og sykur, hunang eða melass, geta hjálpað til við að koma jafnvægi á hita chili með því að bæta andstæðu bragði.

3. Bættu við sýrustigi: Súr innihaldsefni, eins og edik, sítrónusafi eða lime safi, geta hjálpað til við að skera í gegnum kryddið í chili með því að gefa súrt bragð.

4. Bæta við sterkju: Sterkjurík innihaldsefni, eins og hrísgrjón, pasta eða baunir, geta hjálpað til við að gleypa hluta af capsaicinoids og draga úr kryddi chili.

5. Bættu við meiri vökva: Að bæta við meiri vökva, eins og vatni, seyði eða tómatsafa, getur hjálpað til við að þynna út kryddið í chili og gera það minna ákaft.

6. Fjarlægðu fræ og rif af paprikunni: Fræ og rif chilipipar innihalda hæsta styrkinn af capsaicinoids, þannig að það að fjarlægja þau getur hjálpað til við að draga úr kryddi chili.

7. Notaðu aðra tegund af chilipipar: Það eru til margar mismunandi tegundir af chilipipar, hver með sínu einstaka kryddstigi. Sumir af mildari afbrigðum eru papriku, poblano papriku og Anaheim papriku.