Er óhætt að bera fram köld soðin hrísgrjón með heitu karríi?

Ekki er mælt með því að bera fram köld soðin hrísgrjón með heitu karríi. Þó að það sé almennt óhætt að borða köld soðin hrísgrjón getur það borið bakteríuna Bacillus cereus. Þessi baktería getur valdið matareitrun, með einkennum eins og ógleði, uppköstum og niðurgangi. Þegar köld hrísgrjón eru endurhituð geta bakteríurnar fjölgað sér og eykur hættuna á matareitrun. Til að draga úr hættunni ætti að kæla afganga af hrísgrjónum og geyma í kæli eins fljótt og auðið er og hita síðan vel þar til þau eru orðin rjúkandi heit alla leið í gegn áður en þau eru borin fram með heitu karrýi.