Hefur sterkur chili áhrif á pH-gildi?

Já, að borða sterkan chili getur tímabundið haft áhrif á pH-gildið þitt.

Þegar þú borðar sterkan chili mun capsaicin í chili bindast viðtökum í munni og hálsi og senda merki til heilans um að þú sért að upplifa brennandi tilfinningu. Til að bregðast við þessu mun líkaminn þinn framleiða munnvatn og slím til að reyna að kæla niður brennandi tilfinningu. Þetta munnvatn og slím mun hafa örlítið basískt pH, sem getur hækkað pH-gildið í munni og hálsi. Hins vegar eru þessi áhrif venjulega tímabundin og pH-gildið þitt verður aftur eðlilegt þegar sviðatilfinningin hefur minnkað.