Besta leiðin til að elda krabbaklasa ef þú gufar?

Að gufa krabbaklasa er einföld og áhrifarík leið til að elda þá og varðveita viðkvæma bragðið. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um gufukrabbaklasa:

Hráefni:

* Ferskir krabbaklasar

* Vatn

* Valfrjálst krydd:Old Bay krydd, sítrónubátar, hvítlaukur, steinselja o.fl.

Búnaður:

* Steamer pottur eða stór pottur með steamer körfu

* Töng eða hitaþolnir hanskar

Leiðbeiningar:

1. Undirbúningur:

- Ef krabbaklasarnir þínir eru frosnir skaltu þíða þá í kæli yfir nótt eða undir köldu rennandi vatni.

2. Settu upp Steamer:

- Fylltu botninn á gufupottinum þínum eða stóra pottinum með um 1-2 tommum af vatni.

- Ekki láta vatnið snerta krabbaklasana, því það getur gert þá blauta.

- Látið suðuna koma upp í vatni við meðalháan hita.

3. Bæta við kryddi:

- (Valfrjálst) Bætið hvaða kryddi sem óskað er eftir við vatnið. Old Bay krydd og sítrónubátar eru algengar valkostir. Hvítlauks-, steinselja- eða lauksneiðar geta einnig aukið bragðið.

4. Settu krabbaklasa:

- Settu krabbaklasana varlega í gufukörfuna eða á upphækkaðan grind svo þeir fari ekki á kaf í vatni.

- Gakktu úr skugga um að lok gufuvélarinnar passi vel til að halda gufunni inni í pottinum.

5. Gufu krabbaklasana:

- Eldið krabbaklasana þaktir við meðalháan hita í 8-10 mínútur, eða þar til skeljarnar verða appelsínugular eða rauðar og kjötið er ógegnsætt.

- Eldunartími getur verið mismunandi eftir stærð klösanna og hita.

- Forðastu ofeldun því það getur gert krabbakjötið seigt.

6. Próf fyrir tilgerð:

- Til að athuga hvort krabbaklasarnir séu soðnir, stingið gaffli eða teini í þykkasta hluta kjötsins.

- Ef kjötið flagnar auðveldlega og er hvítt og ógagnsætt er það búið.

7. Taktu af hitanum:

- Þegar krabbaklasarnir eru soðnir skaltu fjarlægja þá varlega úr gufukörfunni með því að nota töng eða hitaþolna hanska.

8. Njóttu:

- Berið krabbaklasana fram strax með uppáhalds meðlætinu þínu eins og bræddu smjöri, kokteilsósu, sítrónubátum og dreginum smjöri.

*Mundu að eldunartími getur verið örlítið breytilegur eftir ferskleika og stærð krabbaþyrpinganna. *