Er óhætt að borða chili með þrýstingi með baunum og kjöti?

Þrýstingur niðursuðu er eina örugga aðferðin til að varðveita lágsýru matvæli eins og baunir og kjöt. Þrýstingur niðursuðu þessar tegundir matvæla krefst sérhæfðs eldunarbúnaðar, búnaðar og sérstakra leiðbeininga til að tryggja að maturinn nái nógu háu hitastigi og þrýstingi til að drepa skaðlegar örverur sem geta valdið skemmdum og matarsjúkdómum.

Ef kjötið og baunirnar eru ekki unnar samkvæmt ráðlögðum verklagsreglum gæti samt verið möguleiki á að skaðlegar bakteríur eða gró lifi af í matnum. Þess vegna skiptir sköpum til að tryggja öryggi að fylgja prófaðri, rannsóknartengdri uppskrift og aðferð við þrýstidósingu. Þess vegna er nauðsynlegt að fylgja sérstakri niðursuðuuppskrift fyrir chili með baunum og kjöti, þróuð og prófuð af áreiðanlegum heimildum eins og National Center for Home Food Preservation (NCHFP) til að tryggja öryggi niðursoðnu vörunnar.