Getur fólk þekkt mat meira með snertingu eða lykt?

Lyktarskynið gegnir mikilvægu hlutverki í getu okkar til að smakka mat. Reyndar er áætlað að við getum greint allt að 10.000 mismunandi lykt. Þetta gerir okkur kleift að greina á milli mismunandi tegunda matvæla og greina þær sem óhætt er að borða. Aftur á móti er snertiskyn okkar ekki eins vel þróað þegar kemur að því að bera kennsl á mat. Við getum vissulega fundið fyrir áferð matar, en við getum ekki notað þessar upplýsingar einar til að bera kennsl á hvað það er. Því er lykt mikilvægara skilningarvit þegar kemur að því að bera kennsl á mat.