Hvaða sjúkdóm færðu þegar þú neytir hráfæðis?

Matareitrun, einnig kölluð matarsjúkdómur, er sjúkdómur sem stafar af því að borða mat sem er mengaður af bakteríum, veirum eða sníkjudýrum. Einkenni geta verið uppköst, niðurgangur, kviðverkir og hiti.

Sumar algengar tegundir matareitrunar eru:

* Salmonella: Salmonella er tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Það er oft að finna í hráu eða vansoðnu kjöti, alifuglum, eggjum, mjólk og osti.

* E. coli: E. coli er tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Það er oft að finna í hráu eða vansoðnu nautakjöti, ógerilsneyddri mjólk og afurðum.

* Listeria: Listeria er tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Það er oft að finna í hráu eða vansoðnu kjöti, alifuglum, fiski og mjólkurvörum.

* Nóróveira: Nóróveira er tegund veira sem getur valdið matareitrun. Það dreifist oft í snertingu við mengaðan mat eða yfirborð.

* Lifrarbólga A: Lifrarbólga A er tegund veira sem getur valdið matareitrun. Það dreifist oft í snertingu við mengaðan mat eða vatn.

Hægt er að koma í veg fyrir matareitrun með því að fylgja þessum ráðum:

* Þvoðu hendurnar oft með sápu og vatni, sérstaklega áður en þú meðhöndlar matvæli.

* Eldið matinn að réttu hitastigi.

* Geymið matinn í kæli strax eftir matreiðslu.

* Forðastu að borða hrátt eða vansoðið kjöt, alifugla, egg, mjólk og ost.

* Þvoið ávexti og grænmeti vandlega áður en það er borðað.

* Forðist snertingu við mengaðan mat eða yfirborð.

Ef þú finnur fyrir einkennum matareitrunar skaltu tafarlaust hafa samband við lækninn. Matareitrun getur verið alvarleg, sérstaklega fyrir ung börn, aldraða og fólk með veikt ónæmiskerfi.