Hvernig hlutleysir maður bragð?

1. Bættu við sýru. Sýrur geta hjálpað til við að hlutleysa basísk bragðefni, eins og þau úr matarsóda eða lyftidufti. Algengar sýrur sem notaðar eru í þessu skyni eru sítrónusafi, edik eða vínsteinsrjómi.

2. Bættu við grunni. Basar geta hjálpað til við að hlutleysa súr bragðefni, eins og frá sítrusávöxtum eða tómötum. Algengar grunnar sem notaðir eru í þessu skyni eru matarsódi, lyftiduft eða natríumbíkarbónat.

3. Bætið sætuefni við. Sætuefni geta hjálpað til við að koma jafnvægi á bæði súr og basísk bragðefni. Algeng sætuefni sem notuð eru í þessum tilgangi eru sykur, hunang eða melass.

4. Bættu við salti. Salt getur hjálpað til við að auka bragðið og koma jafnvægi á bæði súrt og basískt bragðefni. Algeng sölt sem notuð eru í þessu skyni eru borðsalt, sjávarsalt eða kosher salt.

5. Bættu við fitu. Fita getur hjálpað til við að milda bragðið og gera það ávalara. Algeng fita sem notuð er í þessu skyni er smjör, olía eða rjómi.

6. Bæta við kryddi eða jurt. Krydd og kryddjurtir geta hjálpað til við að bæta dýpt bragðsins og koma jafnvægi á bæði súrt og basískt bragð. Algeng krydd og kryddjurtir sem notaðar eru í þessum tilgangi eru hvítlaukur, laukur, steinselja, timjan eða rósmarín.

7. Sameina mismunandi bragðtegundir. Stundum er besta leiðin til að hlutleysa bragðið einfaldlega að sameina það með öðrum bragðtegundum sem koma því í jafnvægi. Til dæmis, ef þú átt of sætan rétt, gætirðu bætt við salti eða sýru til að jafna það.