Hvaða matreiðslu notar estragon?

Tarragon, fjölhæf og bragðmikil jurt með keim af anís, lakkrís og myntu, hefur margvíslega matreiðslunotkun. Hér eru nokkrar algengar leiðir til að fella estragon inn í matargerðina þína:

1. Fersk salöt:Viðkvæmt bragð Tarragon passar vel við laufgrænu, tómötum, gúrkum og rauðlauk í bæði vínaigrette- og olíudressingum.

2. Jurtasmjör:Blandið söxuðu estragon saman við mjúkt smjör til að búa til samsett smjör sem hægt er að nota sem álegg á grillað kjöt, fisk eða jafnvel ristað brauð.

3. Alifugla- og kjötréttir:Tarragon er klassískt viðbót við kjúkling og kalkún, hvort sem það er í nuddum, marineringum eða gljáa. Það eykur einnig bragðið af lambakjöti og svínakjöti.

4. Fiskur og sjávarréttir:Ljúfur lakkrísilmur jurtarinnar eykur fisk- og sjávarrétti. Prófaðu að stökkva því yfir grillaðan lax eða bæta því við sjávarréttasósur og plokkfisk.

5. Sósur og krydd:Tarragon bætir dýpt bragðs í rjómalögaðar sósur, eins og Béarnaise sósu, sem og majónesi ídýfur og vinaigrettes.

6. Eggjaréttir:Milt anísbragð Tarragon hækkar eggjakökur, quiches, hrærð egg og djöfuleg egg.

7. Súrsun og varðveisla:Hægt er að nota estragon lauf til að súrsa og varðveita grænmeti og bæta bragðinu flóknu lagi.

8. Eftirréttir:Fíngóður sætleikur Tarragon gerir hann að óvæntri en þó yndislegri viðbót við sæta rétti, eins og ávaxtasalöt, panna cotta og sorbet.

9. Jurtainnrennsli:Hægt er að nota estragon til að fylla edik, olíur og síróp og búa til bragðmikið og arómatískt hráefni fyrir ýmsa matreiðslu.

10. Kokteilar og kokteilar:Einstakt bragð Tarragon bætir hressandi ívafi við kokteila og kokteila, sérstaklega í drykkjum sem byggjast á gini og vodka.

Mundu að estragon hefur viðkvæmt bragð, svo notaðu það sparlega til að forðast að yfirgnæfa önnur innihaldsefni. Til hamingju með að elda og kanna matreiðsluundur estragon!