Flutningur mengunarefna úr einni matvælum í aðra?

Krossmengun er flutningur mengunarefna frá einni fæðu til annarrar. Þetta getur komið fram þegar hrátt kjöt, alifuglar eða sjávarfang komast í snertingu við önnur matvæli, svo sem matvæli eða eldaðan mat. Krossmengun getur einnig átt sér stað þegar óhrein áhöld, skurðarbretti eða borðplötur eru notaðar til að útbúa mismunandi tegundir af mat.

Til að koma í veg fyrir krossmengun er mikilvægt að fylgja þessum ráðum:

* Haltu hráu kjöti, alifuglakjöti og sjávarfangi aðskildum frá öðrum matvælum, svo sem afurðum eða soðnum mat.

* Notaðu mismunandi áhöld, skurðbretti og borðplötur til að útbúa hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang.

* Þvoðu hendurnar vandlega eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang.

* Hreinsið og sótthreinsið alla fleti sem hafa komist í snertingu við hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang.

* Eldið kjöt, alifugla og sjávarfang að réttu innra hitastigi til að drepa skaðlegar bakteríur.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að koma í veg fyrir krossmengun og halda matnum þínum öruggum til að borða.