Hvernig geturðu greint muninn á salti eða sykri án bragðs?

- Salt :Hefur venjulega hvítan eða ljósgráan lit og kristallaða uppbyggingu. Það er oft joðað, sem gefur það örlítið gulan blæ.

- Sykur :Venjulega hvítur á litinn og hefur fína, kornótta áferð. Það getur líka verið brúnt á litinn vegna nærveru melassa.

2. Leysni :

- Salt :Mjög leysanlegt í vatni, sérstaklega við stofuhita.

- Sykur :Einnig leysanlegt í vatni, en í minna mæli miðað við salt. Það tekur lengri tíma fyrir sykur að leysast upp alveg.

3. Smakkaðu :

- Salt :Ef þú getur smakkað það einkennist salt af áberandi saltbragði.

- Sykur :Hefur sætt bragð.

4. Áferð :

- Salt :Gróft eða fínt í áferð, fer eftir tegund. Það getur verið kornótt, flagnað eða jafnvel duftkennt.

- Sykur :Kornsykur er almennt notaður, en hann getur líka komið í duftformi, teningaformi eða strásykri.

5. Notaðu í matreiðslu :

- Salt :Aðallega notað sem krydd til að auka bragðið og koma jafnvægi á bragðið.

- Sykur :Aðallega notað sem sætuefni í ýmiskonar matreiðslu, þar á meðal eftirrétti, drykki og ákveðnar sósur.

6. Viðbrögð við vatni :

- Salt :Leysist upp í vatni án merkjanlegra efnabreytinga.

- Sykur :Ef sykur er leyst upp í vatni getur það leitt til aðeins hærra suðumarks vatnsins.

7. Leiðni :

- Salt :Saltvatn leiðir rafmagn, þess vegna er það notað í ákveðnum raftilraunum og tækjum.

- Sykur :Sykurvatn leiðir ekki rafmagn.

8. Bræðslumark :

- Salt :Bráðnar við hærra hitastig miðað við sykur (um 1474°F eða 801°C).

- Sykur :Bráðnar við lægra hitastig (um 366°F eða 186°C).

9. Notaðu í varðveislu :

- Salt :Hefðbundið notað til að varðveita matvæli, þar sem það hindrar bakteríuvöxt vegna osmósuáhrifa.

- Sykur :Hár styrkur sykurs getur einnig stuðlað að varðveislu matvæla, en það er ekki eins áhrifaríkt og salt.

Mundu að ef smakkað er ekki valkostur er alltaf góð hugmynd að merkja ílátin þín rétt til að forðast að blandast saman fyrir slysni.