Getur ókældur hummus gert þig veikan?

Hummus er smurefni úr soðnum kjúklingabaunum, tahini, ólífuolíu, sítrónusafa og hvítlauk. Það er venjulega í kæli til að koma í veg fyrir vöxt baktería. Hins vegar getur ókælt hummus líka verið óhætt að borða, svo framarlega sem það er neytt innan nokkurra klukkustunda frá því að það er útbúið.

Helsta áhættan sem fylgir því að borða ókæld hummus er vöxtur baktería sem geta valdið matarsjúkdómum. Einkenni matarsjúkdóma geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir. Í alvarlegum tilfellum geta matarsýkingar leitt til sjúkrahúsvistar eða jafnvel dauða.

Hættan á matarsjúkdómum frá ókældum hummus er meiri hjá ákveðnum hópum, svo sem ungum börnum, öldruðum og fólki með veikt ónæmiskerfi. Þessir íbúar ættu alfarið að forðast að borða ókældan hummus.

Ef þú ert ekki viss um hvort hummus hafi verið geymdur í kæli eða ekki, þá er best að fara varlega og forðast að borða hann. Þú getur líka athugað hummusinn fyrir merki um skemmdir, svo sem myglu, aflitun eða ólykt. Ef þú sérð eitthvað af þessum einkennum skaltu farga hummusnum strax.

Hér eru nokkur ráð til að geyma hummus á öruggan hátt:

* Geymið hummus alltaf í kæli innan tveggja klukkustunda eftir að hann er opnaður.

* Geymið hummus í hreinu, loftþéttu íláti.

* Ekki geyma hummus lengur en í 3-5 daga.

* Ef þú ert ekki viss um hvort hummus hafi verið í kæli eða ekki, fargaðu því strax.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að draga úr hættu á matarsjúkdómum frá ókældum hummus.