Er þurr þurrmjólk og vökvi það sama?

Þurrmjólk og fljótandi mjólk er ekki það sama. Þurrmjólkurduft er búið til með því að fjarlægja vatnið úr fljótandi mjólk, sem leiðir til óblandaða mjólkurforms sem venjulega er seld í duft- eða kornformi. Þegar hún er blönduð með vatni er hægt að nota þurra þurrmjólk í staðinn fyrir fljótandi mjólk í mörgum forritum, svo sem matreiðslu og bakstur. Hins vegar, vegna þess að vatn er fjarlægt, geta sum næringarefnanna sem eru til staðar í fljótandi mjólk tapast eða minnkað í þurru þurrmjólkinni og hún getur haft annað bragð og áferð miðað við fljótandi mjólk.