Hvað hefur áður en matur með antipasto að gera?

Orðið "antipasto" kemur frá ítölsku orðasambandinu "anti pasta," sem þýðir "fyrir máltíð." Antipasti eru litlir réttir eða snarl sem venjulega er borið fram fyrir aðalmáltíðina í ítalskri matargerð. Þeir eru oft bornir fram sem hluti af aperitivo, sem er ítalsk hefð að fá sér drykki og snarl fyrir kvöldmat. Antipasti getur innihaldið ýmsa rétti eins og saltkjöt, osta, ólífur, steikt grænmeti og sjávarfang. Þeir eru venjulega bornir fram á fati eða borði og er ætlað að deila þeim meðal matargesta.