Hvaða matvæli er óhætt að frysta aftur?

Eftirfarandi matvæli eru almennt talin óhætt að frysta aftur eftir að þau hafa verið þiðnuð:

1. Kjöt (nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt, kálfakjöt)

2. Alifugla (kjúklingur, kalkúnn, önd)

3. Sjávarfang (fiskur, rækjur, hörpuskel, humar, krabbi)

4. Ávextir (ber, kirsuber, ferskjur, plómur)

5. Grænmeti (maís, baunir, gulrætur, spergilkál, blómkál, grænar baunir)

6. Brauð

7. Kökur og smákökur (matar eða ófrostar)

8. Súpur og pottréttir

9. Pizza

10. Ís

Hér eru nokkur ráð fyrir örugga endurfrystingu:

1. Þiðið matinn alveg áður en hann er endurfrystur.

2. Skiptið matnum í smærri skammta áður en hann er frystur aftur. Þetta mun hjálpa til við að flýta fyrir frystingu og koma í veg fyrir myndun stórra ískristalla.

3. Notaðu loftþétt ílát eða frystipoka við endurfrystingu matvæla.

4. Merktu ílátin eða pokana með dagsetningu og innihaldi.

5. Settu afturfrysta matinn í frysti eins fljótt og auðið er.

Mikilvægt er að hafa í huga að sum matvæli frjósa ekki vel og halda kannski ekki upprunalegu bragði og áferð þegar þær eru endurfrystar. Sem dæmi má nefna:

- Salat

- Gúrka

- Tómatar

Það er líka mikilvægt að hafa í huga að þó að endurfrysting matvæla hafi almennt ekki í för með sér öryggisáhættu, gætu gæðin orðið fyrir áhrifum við hverja frystingu-þíðingu.