Hvað gerir chyme við matinn?

Chyme er blanda af fæðu sem hefur verið brotið niður að hluta með vélrænni verkun og ensímum í maganum. Það berst í smáþörmunum þar sem frekari melting og frásog á sér stað.

Chyme hefur fjölda hlutverka í meltingarferlinu:

- Efnafræðileg sundurliðun: Þegar chyme berst inn í smágirnina er því blandað saman við ýmis meltingarensím sem brisi og lifur skila út. Þessi ensím, þar á meðal brislípasi, próteasi og amýlasa, brjóta frekar niður kolvetni, prótein og fitu í fæðunni í smærri, frásoganlegar sameindir.

- Vélræn melting: Chyme er einnig háð vélrænni meltingu í smáþörmum. Þetta felur í sér að vöðvarnir í smáþörmunum blandast og hrærast til að auðvelda niðurbrot og upptöku næringarefna. Samdrættir í þörmum hjálpa til við að knýja chyme áfram eftir meltingarveginum.

- Uppsog: Chyme er þar sem mest næringarefni frásog á sér stað. Innri fóðrið í smáþörmunum er samsett úr örsmáum fingralíkum byggingum sem kallast villi sem eru þakin örvillum, sem eykur yfirborðsflatarmálið til að frásogast til muna. Þessi mannvirki auka frásog ýmissa næringarefna, þar á meðal amínósýrur, glúkósa, vítamín og steinefni.

Á heildina litið gegnir chyme mikilvægu hlutverki við að auðvelda meltingu og upptöku næringarefna úr matnum sem við borðum. Það gerir líkamanum kleift að brjóta niður og vinna flóknar fæðusameindir í smærri, frásoganlega hluti sem hægt er að nota til orkuframleiðslu og ýmissa líkamsstarfsemi.