Hvaða lífrænu efnasambönd eru í undanrennu?

* Prótein: Undanrennu er góð próteingjafi, hún inniheldur um það bil 8 grömm í hverjum bolla. Helstu prótein í undanrennu eru kasein og mysuprótein.

* Kolvetni: Undanrennu inniheldur um 12 grömm af kolvetnum í hverjum bolla, aðallega í formi laktósa. Laktósi er náttúrulegur sykur sem finnst í mjólk.

* Fita: Fitumjólk inniheldur mjög litla fitu, aðeins um 0,5 grömm í bolla. Helstu tegundir fitu í undanrennu eru mettuð fita, einómettað fita og fjölómettað fita.

* Steinefni: Undanrennu er góð uppspretta nokkurra steinefna, þar á meðal kalsíums, fosfórs, kalíums og magnesíums.

* Vítamín: Undanrennu er einnig góð uppspretta nokkurra vítamína, þar á meðal A-vítamín, D-vítamín og B12-vítamín.

Auk þessara lífrænu efnasambanda inniheldur léttmjólk einnig vatn og snefilmagn af öðrum efnasamböndum, svo sem ensímum og hormónum.