Hvað er krydd úr náttúrunni?

Með kryddi úr náttúrunni er átt við ýmsar plöntur, kryddjurtir, krydd og önnur náttúruleg innihaldsefni sem notuð eru til að auka bragðið og bragðið af mat. Þessar náttúrulegu kryddjurtir eru oft notaðar til að bæta aukalagi af flóknu og dýpt við rétti, auk þess að veita ýmsa næringarávinning. Nokkur dæmi um krydd úr náttúrunni eru:

- Jurtir: Ferskar kryddjurtir eins og basil, kóríander, steinselja, mynta, timjan og rósmarín geta bætt lifandi bragði og ilm við réttina.

- Krydd: Krydd eins og hvítlauk, engifer, túrmerik, kúmen, paprika og chiliduft gefa fjölbreytt bragð, allt frá krydduðu til sætu og jarðbundnu.

- Sítrusbörkur og safi: Börkur og safi af sítrusávöxtum eins og sítrónum, lime og appelsínum getur bætt björtum, súrum blæ á marineringar, dressingar og sósur.

- Hnetur og fræ: Hnetur eins og möndlur, valhnetur og furuhnetur, svo og fræ eins og sesamfræ, sólblómafræ og hörfræ, bæta áferð og hnetukeim í ýmsa rétti.

- Edik: Edik, búið til úr gerjuðu korni eða ávöxtum, býður upp á úrval af bragði, þar á meðal hvítvínsedik, eplasafi edik og balsamik edik.

- Elskan: Náttúrulegt hunang veitir réttum sætleika og flókið bragðsnið, sérstaklega í gljáa, marineringum og dressingum.

- Hlynsíróp: Hlynsíróp, unnið úr hlyntrjám, bætir náttúrulega sætleika og fíngerðum viðarkeim við eftirrétti, drykki og morgunmat.

- Sinnep: Sinnepsfræ og tilbúið sinnep bjóða upp á stingandi og bragðmikið bragð, sem almennt er notað í krydd eins og sinnepssósu og sem innihaldsefni í nudd og marineringu.

- Piparkorn: Heil eða möluð piparkorn, eins og svartur pipar, hvítur pipar og bleik piparkorn, veita réttum mismikla kryddi og hlýju.

- Sjósalt: Náttúrulegt sjávarsalt, steinefnaríkt, eykur bragðið í matnum og má nota í stað venjulegs matarsalts.

Með því að nota krydd úr náttúrunni geta matreiðslumenn og mataráhugamenn búið til ljúffenga, holla rétti sem eru bæði bragðmiklir og næringarríkir. Þessi náttúrulegu innihaldsefni hækka ekki aðeins bragðið af matnum heldur bjóða einnig upp á ýmsa heilsufarslegan ávinning, svo sem andoxunarefni, vítamín og steinefni.