Hvað er óhúðuð sesamfræ?

Óhýdd sesamfræ, einnig þekkt sem heil sesamfræ, eru sesamfræ sem eru enn með ytri hýðið ósnortið. Þessi hýði er næringarríkt ytra lag fræsins, sem inniheldur margs konar vítamín, steinefni og andoxunarefni. Óhýdd sesamfræ eru góð uppspretta próteina, trefja, járns, kalsíums, magnesíums og sinks. Þau eru einnig góð uppspretta lignans, sem eru plöntusambönd sem hafa verið tengd ýmsum heilsubótum, þar á meðal minni hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini.

Óhýdd sesamfræ er hægt að nota í ýmsa rétti, þar á meðal salöt, súpur, steikar og bakaðar vörur. Einnig er hægt að nota þau til að búa til tahini, sesamfræmauk sem er notað í marga miðausturlenska rétti. Til að nota óhýdd sesamfræ skaltu einfaldlega skola þau í vatni og bæta þeim síðan við réttinn þinn að eigin vali.

Óhýdd sesamfræ eru fjölhæft og næringarríkt innihaldsefni sem getur bætt ýmsum bragði og áferð við máltíðirnar þínar. Þau eru góð uppspretta nauðsynlegra vítamína, steinefna og andoxunarefna, og þau hafa verið tengd ýmsum heilsubótum.