Hvernig bragðast engisprettur?

Bragðið af engispretum hefur verið líkt við rækjur, eða salt popp þegar þær eru ristaðar. Sumir lýsa bragðinu sem örlítið hnetukenndu og sætu. Engisprettu er mikið neytt víða um heim, sérstaklega í Mexíkó og Afríku. Þau eru oft borðuð sem snarl eða sem hluti af máltíð. Það fer eftir svæðum, þau geta verið krydduð með kryddi, kryddjurtum eða sósum, eða einfaldlega steikt eða steikt. Neysla engisprettu hefur verið skráð um aldir og er talin sjálfbær uppspretta próteina á sumum svæðum.