Er hnetusmjör basískt eða súrt?

Hnetusmjör er almennt talið vera basískt. pH-gildi hnetusmjörs er venjulega á bilinu 7 til 8, sem er örlítið basískt.

Sýrustig eða basastig matvæla ræðst af pH-gildi þess. pH-gildi 7 er talið hlutlaust, en pH-gildi undir 7 eru súrt og pH-gildi yfir 7 eru basískt.